1、低筋面粉30克、高筋面粉200克、牛奶80克、代糖26克、鸡蛋两个、黄油30克、红薯泥90克左右、盐1克、耐高糖酵母2克、馅料奶黄馅适量。
2、准备食材：鸡蛋、黄油、奶黄馅拿出来回温，也可以把红薯蒸熟压成泥，将除奶黄馅以为的所有材料混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入4度的冰箱冷藏十小时，发酵成两倍大，将面团分成25克左右大小的若干个，滚圆后盖保鲜膜醒发十分钟，压扁后包入奶黄馅，收口捏紧。放在温暖湿润的地方醒发一刻钟。
3、预热华夫饼机，依次放入醒发好的面团两分钟左右，华夫饼香甜可口就好了。