1、挞皮：低筋面粉130g、无盐黄油45g、糖粉30g、牛奶35g、馅料、淡奶油50g、全蛋液1个、糖粉18g、地瓜条适量、南瓜泥100g。
2、把所需要的配料都准备齐。
3、黄油室温软化，用手指捅一下，软软的就行。
4、加入糖粉和面粉，用手抓匀。
5、然后倒入牛奶，用铲子拌匀。如果太稀，可以加点面粉，感觉像土豆泥那种程度就行。
6、裹上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
7、馅：南瓜泥加入18g糖粉、奶油和鸡蛋液，搅拌均匀待用。
8、切一个地瓜，窄一点的条状备用。
9、半小时后取出面团，在两层保鲜膜里压成6寸烤盘大小的饼，然后铺进烤盘烤盘刷油。
10、然后倒入调好的南瓜蛋液。
11、把地瓜条摆在上面，刷上一层油。
12、烤箱预热到200度。上下火 烤10分钟。然后转160度，烤35分钟，就可以出锅了。