1、食材：五花肉500克、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、黑胡椒适量、盐适量、白糖适量。
2、带皮五花肉洗净，切大块。
3、酱油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖同入肉碗中，盐酌量加入。
4、拌匀，还可以将肉块扎几个洞，便于入味儿，天热放在冰箱里冷藏腌制至少6小时以上，如果能过夜更好，中途想起来就翻几次身。
5、这是腌了一夜的肉块，颜色很深了。
6、空气炸锅通电，200度，设定25分钟，前5分钟为预热时间，将肉块放进炸篮中，推入炸锅中，中途翻一下身即可。
7、筷子能轻松扎透肉块最厚的地方就可以了。
8、略微晾一下，切片食用；别看内部颜色浅，但是很入味儿。