1、食材：秋葵2个、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、盐适量。
2、根据自己的方便购买就行不管是红的还是绿的都可以。
3、秋葵清洗干净后横切大概0.5CM的厚度星星形状。
4、把鸡蛋打入碗中加入少许的胡椒粉和盐搅拌打散。
5、锅热少许油倒入三分之二的蛋液，转动锅成个圆即可。在倒入蛋液的时候要注意火候，不要太大以免烧焦。
6、然后把星星形状的秋葵慢慢放置在蛋液上，最后把剩余的蛋液倒入在旁边用于固定住秋葵。
7、稍微煎制至金黄的时候，翻个面把秋葵微微煎熟即可出锅。
8、试试简单好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。