1、食材：土豆 200g。麻辣烫佐料一包、生抽，辣椒油、花椒油、醋、葱花、香菜、大蒜末适量。
2、准备两个中等大小土豆。
3、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片。
4、放进清水里侵泡，这样处理后的土豆口感更好。
5、取一小块麻辣烫佐料，放入100毫升的开水将底料化开。
6、用漏网将底料的碎渣滤掉。
7、烧一锅水，水开后放入泡好的土豆，时间不用太长，喜欢吃脆的就断生捞出，喜欢吃绵软的就多煮一会。
8、将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中，然后放入生抽，辣椒油、花椒油、醋。
9、最后撒上葱花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。