1、主料:黑木耳10g，面条（生）300g，春笋50g3人份。
2、辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。
3、肉切成丝。
4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。
5、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。
6、春笋去衣。
7、洗净切成薄片。
8、锅中烧热水。
9、将切好的笋片放入锅中。
10、氽至水开，捞出沥水。
11、用凉水清洗一下。
12、锅中放油，将笋略煸一下。
13、放入适量水。
14、加入黑木耳。
15、加适量盐。
16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。
17、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右。
18、下入面条。
19、待面条软熟后，撒上少许葱花。