1、主料：草莓适量、鸡蛋黄2个、淡奶油120毫升、纯牛奶100毫升、绵白糖30克、低筋面粉10克、冷冻蛋挞皮9个。
2、草莓清洗干净备用。
3、冰箱取出的冷冻蛋挞皮，放室温下自然解冻。
4、准备好淡奶油和纯牛奶。
5、取一个小盆先倒进牛奶，放入绵白糖搅拌至糖充分溶化，再加入淡奶油搅拌均匀。
6、用网筛筛进低筋面粉，搅拌均匀。
7、加入打散的蛋黄液，搅拌均匀。
8、用网筛将蛋挞液过滤到另一个盆里。
9、把草莓切成小丁放进蛋挞皮里，加入八分满的蛋挞液，然后摆放到烤盘里。
10、烤箱200℃预热5分钟，放进中层上下火25分钟。
11、蛋挞取出后晾一下，待降温再把新鲜的草莓丁放进去，就可以开始享用了。