1、恒温：保持葡萄酒的品质稳定。温度变化过大会引起酒质的变化，甚至变质不能饮用。
2、窖藏：温度一般控制在10度到15度之间，正常13度左右，有条件的可以买一个专门存放红酒的冰柜。
3、通风：不通风的话环境中的异味会被葡萄酒吸到瓶中去。
4、避光：光线污染会加速葡萄酒的氧化，红酒瓶一般都是棕色为主。一般将红酒放在室内无光的地方或者放入木盒中。
5、保湿：葡萄酒存放湿度要求在60%-75%之间，湿度太高或太低都易加速葡萄酒变质。
6、平放：平放是为了让酒液和橡木塞保持接触防止氧化，同时还能节省空间等。
7、减震：震动不仅损坏酒质，还容易搅动葡萄酒中的沉淀，影响口感和视觉享受。