1、【青椒炒牛肚丝】
原料： 卤好的牛肚 青椒
制作：烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒末进去翻炒； 爆香后加入卤好的牛肚丝进去翻炒两下，加入少许卤汁进去翻炒，加入青椒丝进去翻炒至青椒变色，加入适量的盐调味即可。
2、【蒜薹爆腰花】
原料： 腰花 蒜薹 红椒
制作：腰花加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料， 拌均匀；将姜蒜片放入拌均匀腌制一下； 烧锅开水加入少许盐， 将蒜薹放入锅中焯一下；烧热锅放入适量的油， 放入腰花爆炒变色，加入焯好的蒜薹进去翻炒几下，加入红椒丝进去翻炒，加入适量的盐调味即可。