1、主料：樱桃1000克、冰糖120克、清水800克。
2、辅料：盐适量。
3、樱桃加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右。
4、用清水反复冲洗几遍，沥干水分。
5、取1个樱桃，去掉梗以后，用吸管从此处往里捅，就把核去掉了。
6、干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化。
7、加入樱桃，开盖大火煮。
8、大约1—2分钟煮开就可以了，不要煮太长时间，否则樱桃会变色。
9、准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中。
10、锅里再装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样樱桃罐头就做好了。