1、用料：玉米油适量、胡椒粉各1小匙、蚝油1大匙、剁椒适量、蒸鱼豉油适量。
2、食材：菠萝、大米、糯米、葡萄干、枸杞、白糖。
3、将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅。
4、放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭。
5、将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子。
6、从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉。
7、将水果刀贴着菠萝皮转圈深切。
8、将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了。
9、将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净。
10、将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖。
11、将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整。
12、将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可。