1、清明菜可以做成清明粑食用,制作时需要准备清明菜100克,红糖和冬瓜糖以及糯米粉各适量,把清明菜洗好以后去掉水分然后切,再加入糯米粉和清水和成面团,揉匀以后分成小份子,然后把冬瓜糖包在中间,然后入锅煎制，然后煎至金黄即可出锅。
2、清明菜炒鸡蛋，清明菜炒鸡蛋也很好吃,平时制作时需要准备两百克清明菜和四五个鸡蛋,把清明菜洗好以后切碎,放入碗中把鸡蛋磕开入碗,加入食用盐调匀蛋液,然后起锅放油,加热以后把蛋液倒入锅中,炒成块状取出装盘即可食用。
3、蒜泥清明菜，蒜泥清明菜也很好吃,制作时需要把清明菜洗好,然后入沸水焯烫,焯好以后取出入冷水降温,降温以后取出去掉水分,放入碗中,加入食用盐和蒜泥以及少量香醋和麻油,调匀以后就能上桌食用。