1、看外表：在判断的时候最直观的地方就是观察一下山竹的外表皮了，如果山竹的外表皮颜色看上去是暗色并且有发黑的问题存在的话，那么就说明这种山竹已经不是很新鲜，当山竹不新鲜，他坏掉了的机率会比较大，所以不要买表皮发黑的山竹。
2、用手摸：可以用手触摸一下山竹，感受一下山竹的软硬程度，如果是比较新鲜的山竹，外表红皮看上去是充满水分的，并不会感觉特别的硬，应该说是软硬适中的，可以用手轻轻的按压一下，很容易就能压动的山竹，大多数都是坏掉的或者是已经不新鲜的，相反如果山竹的外表皮是比较硬的，也可能是水分已经流失了，口感也不好了。
3、闻气味：山竹当中的糖分含量高，所以当山竹坏掉之后，是很有可能会发出酒味或者一种很难闻酸味。