1、准备鸡蛋适量，水适量。
2、先准备些好鸡蛋，最好是农村的散养的鸡下的蛋，这样的鸡蛋比较有营养，且健康无公害，然后在放到锅里面把它煮熟，像平常煮鸡蛋一样就行，不用剥开。
3、然后再把蛋壳和蛋白去掉，留下中间的蛋黄，放在铁锅中，用小火加热，然后在加热的过程中用铲子把蛋黄搅碎，它就会出油，这个时候不能着急，要慢慢来才能出油。
4、如果没有出油的话，可以用大火，然后在用铲子用力的挤压蛋黄，这样就会出油了，看它出油了，还是继续用小火，不然蛋黄很容易糊了，这样就白白浪费了很多蛋黄。
5、然后等到蛋黄已经发黑出现冒泡的时候就把过关掉，然后用勺子把蛋黄出来的油取出来放在瓶子里密封保存，一定要注意保存，不然没有几天就会坏了。
6、鸡蛋黄油的用途有很多，滋阴润燥，还可以治疗小孩的消化不良，呕吐，腹泻等症状，除此之外，对于婴幼儿来说，还可以治疗慢性消化不良，所以，黄油对于小孩来说有很大作用。
7、此外，对于女性来说，还可以治疗乳头干裂这一症状，所以当女性出现这种情况时可以自己在家炼制鸡蛋黄油，不过要有耐心，这样不用去医院就可以在家解决了。
8、很多人皮肤上面会长癣，用蛋黄油涂抹在长癣的地方，可以抑制其生长，并且能够有效淡化或去掉，因此长癣的人可以用此方法来解决，就会省下很多费用。
9、蛋黄油还可以补益气，养肾补脾精，因为蛋黄很容易进入到胃和脾里面，富含的营养元素也能保护这些地方。