1、可以，把油热到170℃左右入锅就可以，飘起来后反面再炸，直到变成金黄色为止，如果要求外观好看，可以使用复炸，就是炸一次后捞出来凉一会儿，再炸，这样炸出来的颜色比较漂亮。
2、用料：南瓜500克、面粉200克、鸡蛋2个、黄油适量。
3、市场买老南瓜，去皮。
4、切小块，放入蒸锅蒸20分钟。
5、蒸好的南瓜，出的水可以不用倒掉。
6、把蒸好的南瓜用勺子压成泥。
7、打2个鸡蛋。
8、打成蛋液，面粉和南瓜、蛋液一起开始搅拌成泥状。
9、煎锅放入黄油，把南瓜泥倒入煎锅。
10、单面煎好翻面，至两面黄，摆盘黄油南瓜饼做好了。
11、小贴士：老南瓜会有一定甜度，黄油也有奶油味，南瓜泥可以不用加糖，如果嗜糖的朋友可以适量加入糖粉。