1、面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
2、黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
3、发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
4、先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。
5、将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。
6、折叠好后的皮子切成长条。
7、取两个长条分成旋转。
8、旋转好后的两个长条合并到一起。
9、再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。