1、准备好材料，嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块。
2、然后嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉。
3、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出。
4、然后把胡萝卜切小粒，豌豆洗干净，培根一块。
5、培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀。
6、培根切小粒.热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀。
7、最后将炒好的培根豌豆等辅在豆腐鱼上即可。