1、所有荷花的吃法中，酥炸荷花可能是最为人们所熟知的了。酥脆的表皮，甜嫩鲜香的里层，荷花花瓣所特有的香味让人欲罢不能。要想酥炸好吃的荷花，首先挑选就很重要，荷花一定要新鲜，洗干净要擦干水分，炸需要小火，不能炸太久，否则就破坏了荷花花瓣的鲜香。
2、荷花健脾补虚，美容养颜，用来制作养颜粥再适合不过了。用荷花煮粥，除了荷花一定要新鲜之外，火候也很讲究，不能用大火，火也不能太小，还需要注意荷花放入的时间，放得太早会影响荷花花瓣的成色和口感，放得太晚，荷花花瓣的香味与粥融合不了。
3、很多可以食用的花瓣用来制作煎饼都是很不错的，荷花也是十分适合的。荷花用来制作煎饼，一定要选择新鲜的荷花，尽量不要选择完全开放的荷花，含苞待放的最适合做煎饼，爽脆鲜甜的口感最好。
4、云南昆明的鲜花饼驰名中外，多数是用玫瑰花，其实花馅料换成荷花也是很不错的选择。荷花还具有清热解毒的功效，用来做成鲜花饼再合适不过，配合特有的酥脆表皮，咬一口唇齿留香。
5、荷花用来煲汤也是很好的，荷花能够入药，用来煲汤，营养丰富还能够美容养颜。其中荷花炖鸡，既有鸡肉的香味，又有荷花的鲜香，味道极好的同时，营养也极佳，很适合女性食用。