1、第一种做法
（1）食材：肉 800g ，白菜 250g ，盐 50g，香油 50g，蚝油 50g。
（2）将白菜洗干净，用刀切碎。
（3）在肉中放几片生姜，把肉剁成肉泥，期间加入葱花调味。
（4）将剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蚝油、盐、花椒粉。
（5）期间加入事先准备好的白菜，这样白菜肉馅就做好了。
2、第二种做法：
（1）食材：大白菜 700g，猪肉 450g，鸡精 1g，盐 13g。
（2）用绞肉机把肉绞掉。不过有些人喜欢用手剁也是可以的那样更有嚼劲。
（3）把白菜一片一片搬下来，切成一粒粒的形状。刚开始会大个点，用盐扎过会变小。
（4）再把肉葱白菜一起倒入一个碗里。再放调料。盐，鸡精。辣椒面。放老抽调色。
（5）放7克盐。1g鸡精 。一勺酱油。一勺辣椒面。
3、第三种做法
（1）食材准备：白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。
（2）在一个碗中，打入3个生鸡蛋，打散备用。
（3）在炒锅中加入适量的油，油热之后将鸡蛋倒入，然后不停的搅拌。
（4）鸡蛋凝固完成之后，将火关掉，然后将鸡蛋放在锅中，直至变凉。
（5）将葱、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末备用。
（6）将白菜切成末状，倒入一点盐，将多余的水分沥干，将韭菜同样切成末状。
（7）将所有末状的食材全部放入锅中，然后加入盐、香油、白胡椒粉和鸡蛋搅拌。