1、食材：荷兰豆200克、午餐肉100克、玉米油适量、盐少许、大蒜2瓣、胡椒粉少许。
2、荷兰豆先去掉豆筋，再用清水反复清洗干净。
3、锅里放入适量清水，加少许盐，水烧开后把荷兰豆放到锅里焯水，加盐的目的可以让荷兰豆焯水后更翠绿。
4、焯水时间大约在1——2分钟左右就可以了，让荷兰豆断生，捞出投入凉水中，彻底凉透，沥干水分备用。
5、午餐肉从盒里取出来，切成片。
6、大蒜去皮切片。
7、炒锅里油热后，先用大蒜片来爆香。
8、再把荷兰豆放入锅里翻炒，接着加入盐和胡椒粉来调味。
9、最后加入午餐肉翻炒均匀即可出锅。