1、食材：牛肉350克、生姜一块、草果一粒、大蒜籽五瓣、八角三粒、香叶五片、酱油，老抽各一勺、五香粉一勺、花椒5克。
2、把牛肉洗干净放在盘子里备用。再把卤料准备好。
3、把牛肉放在高压锅里，把卤料放下去，还的五香放一勺，然后加水，加老抽一勺，生抽一勺。盖盖子大火烧开后，再转中火压十五分钟。
4、时间到了，不要急于打开，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开盖子，把卤好的牛肉拿出来放凉。
5、再切成片备用。这次买的不够多，也不好切，所以切得有点不好看了。
6、把大蒜籽去皮剁碎，再放在锅里烧开。
7、关火，倒上一小碟酱油，然后再把酱油淋在牛肉上，好吃的卤水牛肉做好啦。