1、食材：绿豆沙250g、水270g、糖900g、黄油20g、木薯淀粉30g、牛奶80g、糯米粉250g。
2、将绿豆洗净，倒入盆里放入蒸烤箱蒸30分钟。
3、再找一个盆倒入木薯淀粉，糯米粉，60g糖搅拌均匀。
4、倒入水搅拌至混合，过筛一次。
5、放入烤箱蒸15分钟。绿豆蒸好取出倒入30g糖，牛奶打至泥。倒入煮锅中，翻炒至水分减少。
6、面皮蒸好取出，呈热的时候倒入20g黄油融化一起。用软刮刮出面皮，手揉至顺滑。在操作台上进行赶薄，将绿豆沙泥扑在皮上。
7、面皮卷起来，用刮板切成均匀大的即可，包上保鲜膜即可。