1、主料：鸡翅300克。
2、辅料：生抽、料酒、盐、葱、生姜、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。
3、做法：
（1）小葱切段，生姜切丝，小米辣切圈，蒜瓣切碎备用。
（2）鸡翅清洗干净，用刀把鸡翅的两面划上两道，使鸡翅腌制时更容易入味。
（3）碗中放入鸡翅，加入一勺生抽、少许盐、一勺料酒、姜丝抓拌均匀腌制30分钟。
（4）把切好的葱加入鸡翅中，放入盘中，蒸锅加水放入鸡翅，大火煮开转中火蒸25分钟。
（5）碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少许盐和清水搅拌均匀。
（6）取出蒸好的鸡翅把料汁淋入即可享用。