1、如果是生炒，就需要用冷水泡半小时，淋干水直接炒就可以。
2、如果是煮汤，需要用冷水下锅煮出血沫，捞出再加入热水煮。
3、如果是想先煮出来再炒，用冷水下锅，煮出血沫，再捞出放入冷水中漂洗，再炒就好。
排骨怎么去血水和腥味 如何去除排骨血水和腥味
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