1、主料：排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根。
2、辅料：生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。
3、排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。
4、玉米切块备用；胡萝卜同样切成块。
5、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
6、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
7、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
8、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。