1、材料：
带骨鸡腿1大只、洋葱1颗、马铃薯2颗、红萝卜1条、葱段1大条、辣椒2根、水450cc、金珍菇适量、月桂叶3片、辣椒粉2大匙、酱油1/2纸杯、蒜泥1颗、麻油1大匙、砂糖1大匙、胡椒粉1/2大匙。
2、做法：
（1）首先将鸡肉洗净放进水中川烫、加入月桂叶一起煮至滚，将肉用冷水冲洗擦干备用。
（2）酱料材料一起拌匀。
（3）在锅中加入少许油放入洋葱块炒香。
（4）倒入萝卜及马铃薯一起炒约3分钟。
（5）加入鸡肉与金针菇一起炒。
（6）略炒鸡肉后倒入酱料拌炒至食材上色，倒入水以中火煮滚后转小火盖上锅盖煮约20—30分钟。
（7）打开锅盖放入葱段及辣椒拌炒一下即完成。