1、人参的功效：
（1）人参具有补气救脱，补益脾肺，生津止渴，安神益智的作用。
（2）可用于大病、久病、大失血或剧烈吐泻后导致的气短神疲，脉微欲绝，虚极欲脱。
（3）用于脾胃气虚导致的神疲乏力，食少便溏，上腹痞满，心悸气短等症状。
2、人参的正确吃法：
（1）隔水蒸，可以将人参片装入带盖的小瓷碗中，加水半碗缓火隔水蒸煮半个小时左右，一般可蒸三次最后连渣一起食用。
（2）研沫服用，可以将人参在干后研细沫温开水冲服。
（3）泡酒可以用白酒五百克泡人参三十克，浸泡半个月后即可饮用，酒喝完以后还可以泡第二次，含服可以将参片放入口中徐徐的含嚼连渣咽下。