1、用料：
牛腱子肉600克、姜片2片、料酒2勺、花椒适量、香叶1片、桂皮半块、生抽适量、老抽适量、盐适量、豆芽1把、油麦菜1把、面条1份。
2、做法：
（1）牛肉洗净，冷水浸泡，泡出血水。
（2）锅中加冷水，放牛肉料酒姜片，200度煮5分钟。
（3）撇去浮末。
（4）捞出牛肉入冷水洗净备用。
（5）深煮锅加冷水，放花椒香叶桂皮盐料酒生抽老抽，再放入牛肉。
（6）200度煮开后，选择慢炖功能，炖煮90分钟。
（7）牛肉煮好后浸泡1-2小时。
（8）捞出放凉切片，牛肉汤不要扔掉，可以用。
（9）煮面。
（12）面条、豆芽和油麦菜煮熟后放入碗中，倒入牛肉汤和面汤各一半，撒黑椒碎。
（13）就可以开动啦。