登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 美食

酸菜馅饺子怎么做好吃 酸菜馅饺子的烹饪方法

发布时间:2023-05-02 14:30责任编辑:赵小果标签:方法怎么做饺子烹饪

1、饺子皮:面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。饺子馅:猪肉末500克,鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量。

2、面粉、鸡蛋、盐放入盆里,分次加入水,用筷子搅和成雪花状。

3、揉成光滑的面团,和好面后盖盖醒一个小时。

4、醒面团时正好可以做饺子馅。

5、鸡蛋炒好切碎,东北酸菜浸泡半小时洗净切碎,稍稍捏干,葱姜切末。

6、将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入肉末中,顺一个方向搅拌。

7、中间分次加入适量鸡汤或其它高汤,用力搅拌到肉上劲。

8、然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、麻油拌匀。

9、取出醒好的面团,再次揉匀,搓成条状,切成小剂子。

10、把剂子滚圆压扁,擀成中间厚边上薄的饺子皮(请忽略我擀得不圆的饺子皮)。

11、将馅料放入饺子皮中央,捏紧饺子皮边缘包成饺子(请再次忽略摸样丑丑的饺子,姑且就称它为饺子好了)。

12、锅里加入足量清水,大火烧开后,逐个下入饺子,用勺子轻轻推动,防止粘锅底。

13、水开后倒入少许冷水再烧开,再倒入一次冷水烧开。

14、待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出。

15、蘸上自己喜欢的酱料即可开吃。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 网站地图 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved