1、糯米蒸鸡的制作方法是：先将鸡用佐料炖成半熟，入味。剩下少许鸡汤去渣，按每500g鸡肉用250g优质糯米的比例，洗净后置于广口盆内，加入鸡汤，放上炖好的半熟鸡肉，放在加入适量水的锅内，盖上盖，尽量密闭。先用猛火后改慢火，蒸至鸡肉烂熟，取出待适温连糯米带鸡肉同吃，每次食量不限。
2、由于糯米蒸鸡所产生的营养素丰富又全面，有维护机体各系统组织器官功能及增强抵抗力的效果。所以对各种原因造成的营养不良、体质虚弱、肌肉萎缩、消瘦无力、智能下降、性机能低等身体衰退者，能起到大补元气、生肌添精、促进体质恢复之裨益。