1、准备材料：肉200克、土豆1个、大葱1段、干红椒3颗。
2、首先准备好新鲜的肉，选的是鸡肉，用清水洗好后剁成小块。
3、把鸡肉放进沸水中煮半分钟去除腥气，然后捞在盘子里控干水。
4、取一个新鲜的土豆，洗净后去皮，同时干红椒和大葱也要用清水洗净。
5、把土豆切成合适大小的片状，大葱和辣椒切成圈状。
6、锅里放入适量色拉油，烧至八成热时把鸡肉块放进去翻炒两下，接着放入适量酱油上一下色。
7、把干红椒和大葱放进锅中，翻炒一下后加入适量开水。
8、把土豆放入锅中，加入适量食用盐、五香粉、生抽、香醋，中火继续炖。
9、等鸡肉和土豆片都熟透后放入适量的鸡精，翻炒均匀即可关火，盛入盘里尽享美味哦。