1、可以晒制山楂干、做成山楂罐头，还可以泡水喝，也可以做成蜂蜜山楂水。营养价值高，降压，减脂，排毒，有缓解脂肪肝，减肥的功效。
2、山楂功效：
（1）促消化：山楂营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。能消除油腻，促进肠胃蠕动，排出体内的毒素，让肌肤更健康通透。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂片泡水喝会缓解这种情况。
（2）降血脂：山楂还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。
（3）利尿：山楂泡水还有利尿的功效，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病，则最好少喝。