1、小肉炒菜花。原材料：花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。肉切成片，姜切条，葱切条。炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以。
2、鲜菇炒菜花。主要材料：菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克。将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下；木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留；锅架火上，加点油烧至七成热，下鲜蘑菇爆锅一下；添加素菜汤30ml、食盐、鸡精，烧开；放进花菜爆锅至熟，用水淀粉勾芡即成。
3、番茄炒菜花。原材料：花菜，西红柿，油，盐，糖，醋，番茄酱。花菜用力掰成小朵，用盐水侵泡十几分钟，清洗干净预留。西红柿切割成一小块预留。锅中倒进冷水，水滚沸后放进花菜焯烫三分钟，捞起来预留。锅中倒适当油，油烧后放进西红柿块炒至变松，放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠。放进焯烫直的花菜，煸炒三分钟就可以。