韭黄和韭菜哪个营养高 韭黄和韭菜有什么区别

1、韭黄和韭菜哪个营养高：

韭黄的营养价值要比韭菜高。

2、韭黄和韭菜有什么区别：

韭黄又叫做黄韭，韭芽，是韭菜在没有光照也就是黑暗的环境中生长，因为没有阳光，所以不能光合作用合成叶绿素，然后就长成了黄色的，所以就被叫做韭黄。韭黄因为没有光合作用，所以里面就没有叶绿素，营养价值就没有韭菜那么高。