1、主料3人份：玉米面(强化豆粉)70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克、酵母1克、奶粉20克
2、将玉米面粉，低筋面粉，奶粉，糖，称量后混合均匀。
3、牛奶加热至体温温度。
4、酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高，会烫死酵母。
5、把牛奶倒入干粉中。
6、混合均匀，把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵，头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。
7、发酵好的面糊有很多气泡。
8、锅预热好，取一勺面糊放锅里煎，表面出现细微气泡的时候就可以翻面了。
9、两面煎熟即可