1、食材：普通鸡蛋2只，淀粉3小勺，水3小勺， 盐少许，油少许 。
2、步骤：用淀粉加水搅拌均匀，玉米淀粉土豆淀粉都可以哈。
3、两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散。
4、加入淀粉水拌匀。
5、过筛，想煎出光滑的蛋皮必须过筛。
6、平底不粘锅刷薄油，多余的用厨房纸吸掉。油多影响蛋皮会皱哦。
7、温锅，倒入一半蛋液，中小火迅速转动蛋液铺满锅底。锅一定不要很热，否则倒入即凝固。2只蛋可煎2张22cm左右的蛋皮。
8、切去边角成长方形，横向对折，切细条但不切断。
9、放一段火腿肠或小柿子，从一端向另一端卷起，收口用牙签固定，立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了。