1、蛙喜欢生活在稻田、池塘、河沟、湖泊、水渠、等靠近水域的阴凉、湖湿、宁静的地方，有群居特性，往往几只至几十只共栖一处，待环境适应了，便不会随便的迁移。
2、经过驯化的牛蛙食性很广，喜食各种天然饵料和人工饵料。蝌蚪喜食有机物碎屑、浮游生物及米糠、豆浆、豆渣、各种瓜果、甘薯、土豆、鱼粉、蚕蛹等。
3、幼蛙和成蛙则喜食水生、陆生动物，如小鱼、虾、蜗牛、蚯蚓、蝇蛆、动物内脏及各种昆虫及其幼虫等。在饵料缺乏时，牛蛙有大吃小或蚕食其他小型蛙类的现象。
4、幼蛙生长速度快，受精卵孵化后2~3个月完成变态，到第2年可长到0.3~0.6千克,最重可达1.5千克。
5、温度还是影响牛蛙产卵的重要因素之一。牛蛙产卵繁殖的最适水温是25~30C，低于20或高于30C均不产卵。
6、牛蛙蝌蚪必须在水中生存、完成变态后才能在陆地上I栖息，成蛀虽然能长时间栖息于陆地，但也需要依靠持久的高慢度生存。