1、食材用料：
面粉300克、芝麻10克、盐1克、葱花1克、食用油15克、小苏打1克。
2、制作方法：
（1）将所有的食材混合备用。
（2）温水将面粉活成稍微硬一点的面团，盖上湿布醒30分钟。
（3）然后再次揉圆，像擀面一样，擀成薄薄的面片，擀的越薄炸出来越脆。
（4）然后将擀好的面切成6厘米宽的面片。
（5）然后再切成鱼网的形状。
（6）两个面片摞一起，对折用刀切三下。
（7）将一端的面片从切好的缝隙里掏出来，一个排叉就做好了。
（8）依次做好全部的排叉。
（9）锅里烧热油，油温五六成热时放入排叉，小火慢炸，炸至两面金黄就可以控油出锅了。
（10）金黄酥脆的炸排叉就做好了，放凉了更好吃哦。