家常腌制萝卜咸菜可以冷冻吗 家常腌制萝卜咸菜可不可以冷冻

1、腌制萝卜咸菜可以冷冻，但是不太建议放入冰箱冷冻。

2、高盐腌制食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了，很容易变质。因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间。

3、对于这类高盐的食物，没有必要放进冰箱中保存，常温保存内即可，放到冰箱反而会因为结晶被误以为是变质而丢掉。因此，腌制萝卜咸菜不太建议放冰箱冷冻。