1、面粉生了小白虫一般是不建议吃的。面粉受潮受热之后，很容易生虫，这个时候如果比较轻，可以将虫子筛去后食用，污染严重则不建议再食用。面粉生虫还是比较常见的，日常生活中，想要防止面粉生虫，这个时候可以使用花椒防虫，把花椒用纸巾包好，放到面粉的袋子里，将袋子扎紧放到阴凉处，就可以很好的防虫。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
3、面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
4、我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。