1、闻香油的味道：用芝麻压榨出来的香油味道非常浓厚，而且迟迟不会散去，打开盖子的那一刻，就会有非常浓厚的香味迸发出来。如果你购买的香油香味不浓厚，或者香味非常刺鼻，那么你购买的香油就有可能不是真香油，以后不要再购买这种类型的香油了。
2、看香油的颜色：香油的颜色是比较深的，一般都呈现偏红色，而且不会清澈透明，劣质的香油或者勾兑的香油，颜色一般呈现其他颜色，或者清澈透明。
3、摇晃香油瓶：如果是质量好的香油，拿起香油瓶用力摇晃，此时我们会发现，香油瓶中虽然会产生气泡，但是很快就会消失。但是如果是勾兑的香油或者质量差的香油，瓶内虽然也会产生气泡，但是不仅不会快速消失，还会呈现为黄色。