1、食材：菠菜500g，面包渣适量，面粉适量，鸡精适量，盐3克，植物油适量，葱花适量。
2、将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。
3、将水烧开，将菠菜放进去焯一下，熟了后立马再放入冷水里面过一下。
4、用手将多余的水去掉，攥干水分。
5、放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎可以入味。
6、装盘，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。
7、用一个平底盘里面撒上适量的面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。
8、锅里面放入适量的花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。