1、功效与作用：阿胶功效是有很多的，可以治疗女性的月经不调，也可以改善神经衰弱和失眠多梦的症状。
2、吃法：阿胶鸡蛋汤，做法是非常简单的，准备阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水之后把鸡蛋打在里面做成蛋花，里面放入适量的红糖，对于滋阴养血有很大的作用。阿胶黄酒，用阿胶250克，黄酒30毫升放在锅内，加水蒸2~3个小时，待阿胶全部融化之后，把阿胶取出，每天可以服用1~2次，这种方法非常适用于血虚症的患者。阿胶糖液，把阿胶话杂碎之后取6~10克放到碗中，加入适量的开水，同时用筷子轻轻的搅拌到融化为止，在里面加入白砂糖或者蜂蜜，搅拌均匀之后就可以食用了。