1、虾仁半斤，黄瓜一条，胡萝卜适量，玉米粒适量，辅料:白酒适量，油适量，盐适量，淀粉适量。
2、将虾仁清洗干净，去除掉虾线。
3、在虾仁中加入一小勺盐。
4、在虾仁中加入一小勺白酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
5、在虾仁中加入两小勺淀粉。
6、将虾仁抓拌均匀。
7、将胡萝卜和黄瓜清洗干净，然后切成小丁备用。
8、锅中倒入适量的油，油热后，放入虾仁，进行翻炒。
9、虾仁变色后，将虾仁捞出备用。
10、锅中倒入适量的油，放入胡萝卜丁和黄瓜丁，下锅炒到断生。
11、锅中放入少许盐，加入玉米粒进行翻炒。
12、锅中加入炒好的虾仁。翻炒均匀，即可关火，摆盘出锅。