1、食材：草莓一斤半、白砂糖110g、橘子汁/柠檬汁1个的量、冰糖10克、消毒后的容器10克（个人口味酌情增减）。
2、草莓买回来后洗净了，稍微晾（擦）干水分，然后改刀对半切开，太大的可以多切几刀。小的就不用切了。
3、切开的草莓放进你要熬煮的锅里，均匀撒上白糖，静置1小时左右吧（实际情况视草莓和白糖分量，温度而定）差不多白糖融化，草莓出汁水就可以煮了！
4、火不要太大，注意搅拌，不然会糊底。熬到草莓都萎缩的时候放入冰糖和柠檬汁（10ml左右）。
5、果粒如果太大了一直不够小，就稍微用勺子压一压。一直到果酱浓稠，可以挂到勺子上就ok了。
6、过程中有浮沫记得撇掉。到合适浓稠度就可以关火了。放凉装容器密封好。装的时候注意瓶子里要是有气泡记得把气泡排出去，不然放不久容易坏掉。放冰箱大概能保存一两个月时间。
7、注意：装草莓酱的容器和勺子都要消毒，可以煮（确保你的容器可以煮）也可以蒸，只要消毒就行。