1、绿豆和鸡蛋可以一起吃，绿豆是一种性质偏凉的食物，有清热解毒，解暑防暑，利水消肿的功效，绿豆的蛋白质含量也很高，含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，肾脏。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，可以迅速增加人体的能量，促进骨骼和牙齿的坚固，鸡蛋是一种性平的食物，两者配合在一起，没有冲突。绿豆可以与体内的重金属物质结合形成沉淀物，从而起到清除重金属物质的功效。
2、鸡蛋是比较难以消化的食物，通常情况下不宜吃的过多。过量的食用是会导致出现腹部胀痛，会出现积食的问题。绿豆的话也要适量的食用，也不能与一下食物一起食用的。例如：西红柿、狗肉、鲤鱼以及中药等。与以上食物是会发生反应的。