1、河蟹黄稀薄可能是因为没有熟。一般来说，新鲜成熟的母螃蟹，带有的蟹黄在熟制之后，味道鲜甜，质地呈块状或蛋黄粉沙状，不会是稀薄的状态，如果螃蟹的黄很稀薄，大部分是因为蟹黄还没有煮熟，还有可能和母螃蟹没有发育成熟有关系。
2、一般来说，如果是没有煮熟的螃蟹，应该煮熟以后再吃，不然里面会含有大量的没有被杀死的细菌、寄生虫等有害物质会入侵人体，导致人食用后出现身体不适症状。
3、如果是没有成熟的母螃蟹蟹黄发稀，这个时候煮熟了是可以吃的，只是口感会稍微差一些。
4、河蟹是一种营养价值比较高的食物，这种食物煮多久跟体积大小有一定的关系，一般河蟹体积为150g左右的，煮河蟹的时间为8分钟左右，如果河蟹体积比较大为250g左右的，一般煮河蟹的时间为10-15分钟，所以具体煮多久，要根据买的螃蟹的大小来看。
5、如果买的螃蟹比较多吃不完，一定要放入冰箱中保存，防止变质。