炖鸭汤怎么做 炖鸭汤做法简单介绍

1、材料：鸭子半只、红枣10个、桂圆10个、枸杞5克、杏仁5克、淮山10克、姜片适量、虫草花适量、食盐0.7汤勺、百合适量、料酒2汤勺。

2、将鸭子剁小块，洗去血水，然后焯水煮出浮沫，再捞出洗净控水，备用。

3、准备好煲汤药材：百合、红枣、桂圆、枸杞、杏仁、淮山、虫草花，洗净备用。

4、准备一些姜片，处理好，放入锅中，再放2勺料酒煮一锅开水。

5、然后将药材和鸭肉一同倒入，先大火煮开，然后转文火煲2小时。炖好以后加食盐调味即可。