1、柚皮糖的主要原料就是柚子皮，所以柚皮糖的功效与柚子皮基本上是一样的，但比柚子皮要好吃的多了。柚皮糖有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，除了能当作零食食用外，还能用于咳喘、气郁胸闷、小腹冷痛、食滞、疝气等症的辅助食疗。
2、材料：柚子皮 1个，冰糖 125g。
3、首先用盐搓洗柚子皮表面，洗净后切片。
4、将切好的柚子皮放盐水里泡，每4小时换一次水，每次换水一定要把柚子皮挤干再加清水泡。重复3至4次，直到水没有黄色。
5、用冰糖熬糖浆，冰糖都融化都倒入挤干水的柚子皮大火翻炒至吸干所有冰糖浆。
6、柚子皮差不多把冰糖吸干之后转小中火继续翻炒。
7、等柚子皮开始由透明变得发白了就可以停止翻炒，盛出放凉了就可以吃了。