1、首先，吃低糖水果，应注意选择含糖量较少的水果。据研究，菠萝、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族晚上应避免摄取太多这类水果。而像苹果、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，是晚上搭配水果餐时的较佳选择。
2、其次，吃酸性水果，晚上吃水果以偏酸性的为主，如黄瓜、西红柿、柚子、桃子、苹果、梨、橘子、橙子、芦柑、猕猴桃、李子、菠萝、杏子、木瓜、柠檬、草莓、杨梅、布朗、西梅、百香果、番石榴等偏酸性水果。晚上太甜的、热量高的水果不能吃，如西瓜、香蕉、葡萄、芒果、荔枝、桂圆、枣、香瓜、哈密瓜、樱桃(可少吃)、榴莲、菠萝蜜、山竹等。